Spatzle bianchi con carbonara veg di zucchine e piselli
durata
10 min.
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difficoltà
facile
1 confezione di spatzle bianchi
1 uovo
Sale, pepe
1 zucchina
4-5 cucchiai di piselli
1 pugno di grana
Come si preparano
1. In una padella saltate le zucchine e i piselli con un po’ di olio e sale quanto basta.
L’ideale è che facciano una crosticina croccante, quindi evitate di stufare le verdure
aggiungendo acqua.
2. A parte sbattete un uovo con un pugnetto di grana, sale e pepe.
3. Spadellate gli spatzle per 3 minuti con mezzo bicchiere d’acqua quindi aggiungete l’uovo e mescolate
velocemente.
4. Pochi istanti dopo aggiungete anche le verdure; quando tutto è mescolato potete
servire.
