Insalata mista con fette di canederli croccanti alla piastra e salsa yogurt
durata
20 min.
difficoltà
facile
1 confezione di Canederli allo speck
Insalata mista (indivia, denti di cane, acetosa, finocchio, carota, mais, pomodorini,
rapa rossa, ravanelli, aglietto selvatico, …)
100 ml di yogurt (un vasetto)
Aglietto delle vigne/cipollotto
Sale e pepe
Come si preparano
1. Preparate un’insalata mista a piacimento. Un possibile abbinamento è: indivia, denti
di cane, acetosa, finocchio, carota, mais, pomodorini, rapa rossa, ravanelli, aglietto
selvatico;
2. In una ciotolina mescolate lo yogurt con due cucchiai di olio, sale, pepe e un
pugnetto di aglietto tritato (o erba cipollina)
3. Cuocete i canederli in acqua bollente quindi scolateli e fateli raffreddare. Tagliateli a fette e fateli rosolare nel burro o nell’olio, oppure passateli sulla piastra fino a quando non diventano croccanti.
4. Impiattate il tutto… e buon appetito!
